Türk su ürünleri sektörü, son yıllarda yaptığı yatırımlar, Ar-Ge ve modernizasyon çalışmalarının meyvesini toplamaya başladı. İhracatçı sektörler içinde en çok büyüme ve gelişme gösteren sektörlerin başında gelen su ürünlerinde Türkiye, rakibine bile önemli oranda balık satar hale geldi. Brüksel’de düzenlenen Seafood Expo 2018 fuarında konuşan Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller Sektör Konseyi Başkanı Ahmet Tuncay…
İstanbul Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Ahmet Tuncay Sagun, Türkiye’nin su ürünleri ihracatına ilişkin, “2018 yılındaki ihracatımızda hem miktar hem de Döviz girdisi açısından 2017 yılının üzerine çıkararak 1 milyar doları aşacağız.” ifadelerini kulladı. Birlikten yapılan açıklamaya göre, Türk su ürünleri sektörü, ihracatı artırmak için yurt dışı çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda…
Türkiye su ürünleri sektörü St. Petersburg’da ikincisi düzenlenen Global Fishery Forum&Seafood Expo Fuarı’na çıkarma yaptı. Sektörü TİM Sektörler Konseyi Üyesi Ahmet Tuncay Sagun, Rusya’ya yaptıkları ihracatın 2017’de yüzde 14.8 artarak 46 milyon doları aştığını belirterek, “Bu yılın ilk 8 ayında gerçekleştirdiğimiz ihracat 42.1 milyon dolar oldu” dedi. Sagun, Rusya’ya en çok çipura ve Avrupa deniz…
İstanbul Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçılar Birliği Başkan Yardımcılığı görevini yürüten Sagun Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Tuncay Sagun, sektörün 2023 için hedeflediği 2.5 milyar dolarlık ihracat hedefini bu yıl sonu itibarıyla yakaladığını, 2023 hedefinin 5 milyar dolar olarak revize edildiğini söyledi. Sagun, sektörün ihracatında balığın payının 1 milyar dolara ulaşmasını beklediklerinin altını çizdi.…
Sagun, “Avrupa’da kişi başına yıllık balık tüketimi 25 kilogram, Japonya’da ise 80 kilograma kadar çıkıyor. Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde ise bu rakam sadece 5.5 kilogram. Avrupa’ya da Japonya’ya da balığı biz satıyoruz. İçeride tüketimi mutlaka artırmalıyız” dedi. Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli’nin et ithalatının konuşulduğu günümüzde, ‘balık, tavuk ve hindi tüketelim’ çağrısına, sektörden…
1 medium sized mackerel 3 medium sized tomatoes 2 medium sized red onions Juice of one whole lemon 1/2 bunch of parsley 1/2 tea glass of olive oil 1 dstspn. of thyme 1 tsp. of red pepper flakes Salt, black pepper Gut and clean the mackerels. Drain and marinate for an hour in thyme, salt,…
1/2 kg European anchovies 2 eggs 2-3 tbsp. of flour 5-6 scallions 1 tsp. of black pepper 1 tsp. of salt Parsley Fresh mint Clean the anchovies by cutting off the head and deboning. Rinse thoroughly and sieve. Mince scallions, parsley and mint, and mix them in a pot with eggs and flour. Cut drained…
500 g. anchovy 4-5 scallions 6 – 7 leaves of parsley 2 green peppers 3 eggs 1/2 cup of olive oil Salt, black pepper Gut and bone down the middle of the anchovies and fillet them. Wash and drain. Thinly chop scallions and parsley. Slice green peppers into rings and sauté in a large teflon…
1.5 kg of European anchovies 3 onions 2 tbsp. of currant raisins 2 tbsp. of pine nuts 2 cups of rice 1 dstspn. of pimento 1 dstspn. of black pepper Salt Parsley Butter Vegetable oil Clean the anchovies and soak in water with lemon and salt to prevent them from releasing their aroma. Soak the…
1 kg European anchovies 3 onions 1 lemon 6-7 sweet green peppers 3 tomatoes 50 ml extra-virgin olive oil 2 cups of water Parsley Salt and black pepper to taste Clean and debone the anchovies, then wash and sieve them. Slice the onions into rings and place them in a baking tray. Then, lay the…